Giftig Holunder Verwechslung : Botanikus Holunder : Wenngleich er zu den häufigsten sträuchern in freier natur zählt, schummeln sich mitunter einige giftige artgenossen dazwischen.

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Holundersaft, holundersirup, holunderlikör, und so weiter. Jedoch sind nicht alle pflanzenteile roh genießbar. Hauptsache gekocht, denn roh sind die schwarzen beeren des holunders giftig. Besonders zu dieser zeit gibt es genug beeren für jeden, man muss nur die sträucher finden und zugreifen. Holunder ist vielseitig in seiner verwendung und findet sich wild oder als kultivierter strauch vielerorts wieder.

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Im frühling kann man die holunderblüten des schwarzen holunders ernten, im sommer die holunderbeeren. Wenngleich er zu den häufigsten sträuchern in freier natur zählt, schummeln sich mitunter einige giftige artgenossen dazwischen. Holunder ist vielseitig in seiner verwendung und findet sich wild oder als kultivierter strauch vielerorts wieder. Aus den blüten, blättern und beeren des schwarzen holunders lassen sich köstliche säfte, liköre und gelees zaubern. Holundersaft, holundersirup, holunderlikör, und so weiter. Hauptsache gekocht, denn roh sind die schwarzen beeren des holunders giftig. Jedoch sind nicht alle pflanzenteile roh genießbar. Diese verwechslung kann tödlich sein.

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